ไก่ทอดคั่วกลิ้ง
วันนี้มีสูตรไก่ทอดที่ดัดแปลงมาจากสูตรไก่ทอดของ แม่สลิ่มมาฝาก เพราะว่าส่วนประกอบแบบเค้าไม่มี แดดก็ร้อนเกิน ไม่เก็บไปร้อนพรุ่งนี้บ้างเลยจะออกไปซื้อของเพิ่มก็ขี้เกียจตากแดด ฝ้าจะถามหา ก็เลยกลายเป็นไก่ทอดเยี่ยงนี้ มันคือ ไก่ทอดคั่วกลิ้ง
ส่วนประกอบ
? ปีกไก่ท่อนกลาง ๑ กิโล
? เกลือป่น ๑ ช้อนโต๊ะ (หรือ ๓ ช้อนชา)
? แป้งทอด หรือแป้งสาลี ๔ ช้อนโต๊ะ
? น้ำพริกคั่วกลิ้ง ๑ ช้อนชา
? น้ำเปล่า นิดหน่อยพอเปียกๆ
วิธีทำ
นำปีกไก่มาล้างทำความสะอาด แล้วผ่าปีกไก่ออกเป็นสองชิ้น ใส่ส่วนประกอบทุกอย่างลงไป หมักอย่างน้อย 1 ชม. แล้วทอดให้กรอบ ใส่จานรับประทานได้เลย รสชาติเข้มข้นมากๆหอมกลิ่นคั่วกลิ้ง เผ็ดนิดๆ ไม่ต้องจิ้มอะไรเพิ่ม อร่อยมากเลย
.................................................................................
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น