เนื้อไก่ 2 ชิ้นใหญ่
ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
1. คั่วลูกผักชียี่หร่าให้หอม แล้วเอาไปป่นให้ละเอียด นำไปคลุกกับเนื้อไก่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
2.หมักไว้สัก 10 นาที แล้วเอาไปทอดไฟแรง อย่าใส่น้ำมันมาก (เดี๋ยวเครื่องจะไหม้) ถ้าน้ำมันน้อยเกินไปจึงค่อยๆ กรอกไปรอบกระทะ
3.ทอดไก่ให้เหลือง แล้วกลับอีกด้าน ใช้ตะหลิวกดไปกดมา ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น แล้วหั่นแฉลบให้เป็นชิ้นกว้างๆ จะมีเครื่องเทศเกาะรอบๆ ชิ้น หอมสวยดี หรือจะเสิร์ฟทั้งชิ้นให้คนไปตัดเองก็ได้เหมือนกัน
4.จิ้มกับซอสไก่งวง (ซอสเปรี้ยว) หรือซอสแม็กกี้
Tkank : goodfoodgoodlife
..................................................................................
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น