| ไข่ไก่ | 2 | ฟอง |
| หมูสับ | 1/2 | ถ้วย |
| กุ้งสับ | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดง | 3 | หัว |
| น้ำปลา | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีการทำ
1.ทอดไข่ดาวให้ไข่แดงสุกๆ ตักขึ้นใส่จานพักไว้
2.ซอยหอมแดงบางๆ ให้เสมอกัน แล้วนำไปเจียวในกระทะ ตักขึ้นใส่ชามพักไว้
3.ใส่หมูสับลงไปรวนในน้ำมันหอมเจียวจนสุก ใส่กุ้งตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ (ถ้าแห้งเกินไปเติมน้ำได้นิดหน่อย)
4.ตักราดบนไข่ดาว โรยหน้าด้วยหอมเจียวและผักชี
รายละเอียดเพิ่มเติมจากนักเขียน
ของกินหลายอย่างของบ้านอุ้ม มีชื่อพิสดารเสียจนบางครั้งอุ้มก็ชิน ลืมนึกลืมถามไปว่าทำไมถึงได้มีชื่อเรียกประหลาดๆ แบบนี้ แต่อย่างอิเหนาเข้าเฝ้า คุณย่าเองก็ตอบไม่ได้เหมือนกันว่าอิเหนาจะไปเฝ้าใคร หรือเจ้าองค์ไหนโปรดไข่ดาวหน้าหมูสับ สุดท้าย อุ้มเลยหมดความพยายาม รู้แค่ว่าทำอย่างไรให้อร่อยเหมือนที่คุณย่าทำให้เรากินก่อนก็แล้วกัน
Thank : goodfoodgoodlife
...........................................................................................
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น